Úplná pravidla pro Instagramovou soutěž

ÚPLNÁ PRAVIDLA SOUTĚŽE

„VYHRAJTE BALENÍ ANAPUR NA ZKOUŠKU“

 

1. ORGANIZÁTOR SOUTĚŽE

Organizátorem soutěže je společnost Leandr s.r.o., se sídlem Kaprova 42/14, 110 00, Praha 1, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném na Městském soudě IČ:  04581253 (dále jen „organizátor“).

 

2. DOBA KONÁNÍ SOUTĚŽE

Soutěž bude probíhat od 21. 8. 2017 do 4. 9. 2017 do 12:00 (dále jen „doba konání soutěže“).

Soutěž probíhá na území České republiky (dále jen „místo konání soutěže“) prostřednictvím sociální sítě Instagram.

 

3. ÚČAST V SOUTĚŽI

Soutěže se může zúčastnit fyzická osoba starší 18 let s doručovací adresou na území České

republiky, která splní stanovená pravidla soutěže (dále jen „soutěžící“ či „účastník

soutěže“). Ze soutěže jsou vyloučeny osoby v pracovním nebo obdobném vztahu k organizátorovi, pořadateli, či k dalším osobám pověřeným zajištěním této soutěže a osoby, které jsou ke kterékoliv z takových osob ve vztahu osob blízkých. Soutěžící musí být v době konání soutěže a při jejím vyhlášení fanouškem instagramového účtu anapur.eu. Soutěžící musí dodržovat veškerá pravidla použití sociální sítě Instagram. Do závěrečného vyhodnocení o výhry budou zařazeny jen soutěžící splňující výše uvedené podmínky.

 

4. MECHANIKA SOUTĚŽE/HODNOTÍCÍ KRITÉRIUM

Soutěže se účastní fanoušci instagramového účtu anapur.eu, kteří soutěžní příspěvek (fotku) označí srdíčkem a do komentáře pod příslušný soutěžní příspěvek (fotku) označí člověka, kterému by chtěli věnovat balení Anapuru na zkoušku společně s odůvodněním, proč by pro něj chtěli vyhrát Anapur.

 

5. VÝHERCI

Výhercem se stane 1 soutěžící, jehož odpověď odborná porota složená z týmu Anapur vyhodnotí jako nejoriginálnější.

 

6. VÝHRY

Výhrou jsou dvě zkušební balení Anapuru. Jedno balení obsahuje pět sáčků Anapuru.

 

7. OZNÁMENÍ VÝHERCŮ

Výherce bude vyhlášen na sociální síti Instagram na účtu anapur.eu pod soutěžním příspěvkem (fotkou) nejpozději dne 30. 9. 2017

 

8. OSTATNÍ USTANOVENÍ A PODMÍNKY

Účastí v soutěži vyjadřuje soutěžící svůj souhlas s pravidly soutěže a zavazuje se je plně dodržovat. Pořadatel si vyhrazuje právo kdykoliv změnit pravidla anebo podmínky soutěže včetně změny doby jejího trvání, či soutěž kdykoliv ukončit bez náhrady, a to s účinností ode dne uveřejnění na Facebookové stránce myAnaPur a na instagramovém účtu anapur.eu. Bude-li mít pořadatel či organizátor oprávněné podezření na podvodné, nepoctivé nebo nekalé jednání soutěžícího či jiné osoby, která soutěžícímu napomohla či mohla napomoci k výhře, nebo pokud k takovému jednání dojde, bude soutěžící ze soutěže vyloučen; to platí stejně i v případě jiného jednání soutěžícího či jiné osoby, která soutěžícímu napomohla či mohla napomoci k výhře, jež je jinak v rozporu se soutěžními pravidly či podmínkami nebo se zásadami poctivé soutěže a fair play. Organizátor ani pořadatel soutěže neručí za jakékoliv technické problémy v souvislosti s účastí v akci (především funkčnost internetu a sociálních sítí Facebook a Instagram). Organizátor ani pořadatel neodpovídá za žádné škody způsobené přípravou či prováděním jakýchkoli soutěžních úkonů, účastí v soutěži ani výhrami v soutěži nebo v souvislosti s nimi. V případě, že se výherci nepodaří kontaktovat prostřednictvím sociální sítě Instagram, zaniká nárok výherce na získání této výhry. Takto nepřevzatá výhra propadá pořadateli soutěže. Pořadatel ani organizátor soutěže neručí za ztrátu, nedoručení, prodlení nebo poškození výhry v rámci odeslání poštou. Účast v soutěži nelze vymáhat soudní cestou. Tato soutěž není nikterak sponzorovaná, spravovaná nebo přidružená k sociální síti

Facebook.

 

9. OSOBNÍ ÚDAJE

Soutěžící uděluje podle zákona č. 101/2000 Sb., o ochraně osobních údajů (dále jen „zákon“) svůj souhlas se zpracováním osobních údajů jí nahlášených v rámci soutěže za účelem předání výhry, či jiných otázek spojených se soutěží a za účelem informování o dalších marketingových akcích vyhlašovatele, jakož i nabízení produktů vyhlašovatele a zasílání obchodních sdělení prostřednictvím elektronických prostředků dle zákona č. 480/2004 Sb., o některých službách informační společnosti, a to po dobu 10 let ode dne začátku soutěže s tím, že poskytnutí údajů je dobrovolné. Správcem osobních údajů ve smyslu zákona je společnost Leandr s.r.o., se sídlem Kaprova 42/14, 110 00, Praha 1, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném na Městském soudě v Praze IČ:  0458125

V Praze dne 21. 8.2017

Hladina krevního cukru - experiment

Hladina krevního cukru - experiment

Napsal: Štěpán Andrle - zakladatel Anapuru

AnaPur jsem původně vyvíjel jako alternativu k běžnému jídlu pro člověka se sedavým povoláním. Důležité proto bylo, aby směs nebyla plná rychlých cukrů. Po těch totiž přichází nájezd energie (sugar rush) a následně útlum. Tyto výkyvy na nás působí negativně, protože chvilku jsme plní energie, ale za chvíli cukr spadne, jsme unavení a instinktivně se snažíme dojezd zbrzdit. To někteří řeší třeba sladkostí, která nás na chvilku zase nakopne. Během té cukrové jízdy na horské dráze si navíc naše tělo ukládá přebytečnou energii na horší časy v podobě tuků. A pokud pracujete u počítače v sedě, taková přebytečná rychlá energie není úplně žádoucí.

Receptura AnaPuru se tedy orientuje na obsah tzv. pomalých cukrů. Sacharidů, které se déle rozkládají a zásobují tak energií plynule a bez velkých výkyvů. Tyto sacharidy se vyznačují nízkým glykemickým indexem (takovou surovinou je například oves). Významně pomáhá také vysoký obsah vlákniny. Ten, zjednodušeně řečeno, zpomaluje proces trávení a tím i vstřebávání energie. Pomáhá tak s plynulým uvolňováním energie do těla. Skvělým zdrojem vlákniny je například psyllium, které AnaPur obsahuje.

Teorie sice pěkná, ale jak to funguje v praxi?

Pro to, abych otestoval, jak AnaPur uvolňuje energii do těla, jsem vybral sebe, jako pokusného králíka. Bylo totiž nutné „prolít krev“ a do toho se jen tak někomu nechce.

Hladinu cukru v krvi jsem tedy sledoval glukometrem, který běžně používají diabetici. Funguje to úplně jednoduše. Jehličkou se píchnete do prstu a kapku krve kápnete na testovací proužek, který změří digitální glukometr. Na displeji hned vidíte, jak na tom jste.

Abych měl srovnání, rozhodl jsem se udělat experiment takto: jeden celý pracovní den budu jíst tak, jak jsem byl zvyklý – dle možností a času. Další den zkusím být celý den jen na AnaPuru. Čísla z glukometru pak porovnám v grafech, abych viděl, jak se který den vychylovala hladina cukru v krvi.

Hladinu cukru v krvi měří glukometr dle hladiny glukózy v krvi. Sacharidy, které sníme, se rozloží na glukózu a tu právě glukometr měří. Normální hladina cukru je kolem 4 – 5,5 mmol/L. Hodnoty nad 6 už lze považovat za zvýšenou hladinu cukru v krvi. Při 3,3 mmol/L lze mluvit o nízké hladině cukru. Samozřejmě je pohyb hladiny cukru v krvi individuální a záleží na metabolismu a citlivosti na inzulín. Výkyvy cukru v krvi jsou také přirozenou reakcí na příjem energie v podobě potravy, takže není cílem se kolísání zcela vyhnout. Nadměrné a časté výkyvy cukru v krvi způsobené hlavně jídly s rychlými cukry, ale úzce souvisí mj. s přibíráním, protože neupotřebená energie se ukládá ve formě tuků a prudší pokles cukru v krvi, jak jsem zmínil, v nás vyvolává chuť nakopnout se zase něčím sladkým.

První test – uspěchaný den v kanceláři:

Po celém dni a dvanácti měření mám rozpíchané všechny prsty na rukou, ale hlavně mám data! Takže takto můj den probíhal:

Ráno jsem se změřil na lačno, v práci jsem hladový posnídal croissant, espresso a zapil to vodou. Cukrem a kofeinem nakopnutý jsem vydržel až do 11, kdy jsem dostal hlad, ale k obědu jsem se dostal až ve čtvrt na dvě. Dal jsem si poměrně zdravý a lehký oběd v podobě bagelu s uzeným lososem. Hodinu po obědě už mě zase přepadla únava a v 14:45 jse si dal další kafe s cukrem. Svačinu jsem nestihl, takže jsem si dal až večeři, a to už jsem byl pěkně vyhládlý. K večeři salát s tuňákem, pečivo a pivo. Nic moc jsem za den nesnědl, ale cukr docela lítal a pocit únavy a hladu mi taky nebyl úplně příjemný.

Jak je vidět v grafu, hladina cukru po jídle vždy vyskočila vzhůru. Nad hranicí vysoké hladiny krevního cukru jsem se dostal vždy po jídle. Sladká snídaně, bílé pečivo k obědu a dokonce i večeře mě nastřelili cukry, které po několika hodinách začaly prudce padat. Právě během toho sešupu jsem znovu zažíval pocit hladu a to je ten moment, kdy mnoho z nás sáhne po něčem sladkém.

Test druhý – den s AnaPurem

Druhý den to bylo jednoduché. Kdykoliv chci, napiju se AnaPuru. U stolu jsem měl celý den shaker, a když jsem ho vypil, namíchal jsem si další. Hlad ani únavu jsem celý den necítil a na jídlo jsem prakticky nemyslel. Výsledky byly super! Z grafu je hezky vidět, že hladina cukru v krvi se stabilně drží v optimálních hodnotách. Moje tělo tedy dostávalo stabilní přísun energie po celý den a bez výkyvů, kdy bych měl více energie, než potřebuji nebo naopak příliš málo.

Bonus – pizza a cola k večeři

Třetí den jsem večer vyzkoušel vyloženě prasárnu. Koupil jsem si pizzu a colu a poslal to do sebe. Rovnou říkám, že colu moc nepiju, ale co bych pro výzkum neudělal :). Na noc se obecně doporučuje příliš sacharidů nejíst, protože tělo tuto energii už nestihne spotřebovat a uloží ji ve formě tuků. To, co jsem si naměřil, jsem ale ještě neviděl. Totálně utahaný, že se nemůžete hnout, ale cukru v krvi na rozdávání. Jestli chcete důkaz, že rychlé občerstvení a sladké limonády ničí zdraví, tady je. A toto je přitom pro některé z nás naprostý standard.

Jsem nadšený, protože experiment potvrdil, že AnaPur dodává mému tělu stabilní energii po celý den. Vyhnul jsem se nadměrným hodnotám cukru v krvi i jeho výkyvům, které by mě zbytečně nevyčerpávaly. Kdo ví,  Anapur by možná mohl velmi dobře sloužit diabetikům a pomáhat jim udržet svou cukrovku pod kontrolou. Zároveň se ukázalo, jak výrazně krevní cukr kolísá při požití fast foodu. Všudypřítomné cukry a mouky s vysokým glykemickým indexem s vámi pořádně zacvičí.

 

Máme tu nový AnaPur !

Konečně. Po všech možných komplikacích mají všichni čekající nyní svou předobjednávku doma a tímto všem děkuji za železnou trpělivost. A jak si někteří všimli…

Máme tu nový AnaPur !

Je to tak! Na trhu je nová verze „+“ se spoustou vylepšení.

V čem se liší?

AnaPur + je výživnější

Cílem bylo udělat recept výživnějším. Nová receptura „+“ má proto +10% kalorií navíc. Rozloženy jsou do proteinů, tuků i sacharidů tak, aby jejich poměr zůstal zachován. Nový AnaPur „+“ má tedy 2200kcal na denní porci. Jedno jídlo, které si připravíte v shakeru má 440kcal. Jedno jídlo vás tedy zasytí více a přitom má jeho porce stále jen 100g.

 

AnaPur + nakrmí vaše bakterie

Další peckou je nová surovina – výtažek z kořene čekanky. Výtažek z kořene rostliny čekanky je plný tzv. fruktoolygosacharidů. Jde o druh sacharidů, který není zdrojem energie přímo pro naše tělo, ale pro přirozené bakterie v našich střevech. Ty tento sacharid štěpí a slouží jim jako výživa, díky které se množí. Surovina má tedy probiotické účinky. Znamená to, že podporuje růst a sílu přirozené střevní mikroflóry.

(Někteří z vás možná znají nebo užívají probiotika. To jsou zpravidla přímo ony živé bakterie, které se v podobě suplementů užívají pro posílení imunity. Prebiotika ale fungují trochu jinak. Nejde přímo o bakterie, ale o potravu pro bakterie, které ve svém trávicím traktu každý má.)

Říká se, že imunita sídlí ve střevech. Díky AnaPuru si nyní můžete svou střevní mikroflóru pořádně „vykrmit“ a obrnit se tak před bacily, kterých je teď na podzim všude dost.

Přečtěte si více o fruktoolygosacharidech.

Čekanka obecná


V novém balení

Když jsem začal experimentovat s jídlem v prášku, první co jsem chtěl eliminovat, bylo dolévání oleje. Upatlaná lahvička s mastnou tekutinou se mi jako zdroj tuků pro tělo příliš nelíbila. Olej v lahvičce nahradil tedy olej v oříšcích, které v sypkém stavu najdete v AnaPuru. Další věcí bylo nepohodlné dávkování. Odměřovat směs podle gramů nebo s sebou tahat odměrku spolu s velkým sáčkem není úplně pohodlné. I s tím se nový AnaPur vypořádal.

Nový AnaPur je balen do sáčků po jednotlivých porcích. Maximálně to usnadní dávkování. Stačí odtrhnout sáček a celou porci pohodlně nasypat do shakeru. A pokud byste chtěli jen trochu, samotný sáček lze uzavřít zipem, takže si zbytek můžete nechat na později.

 

Nová jednoporcová balení AnaPuru

Výhodnější cena větších balení

Ceny větších balení jsou nyní výhodnější. Ano, přiznávám, cena nejmenšího balení AnaPuru se sice zvedla (adekvátně k vyšší výživové hodnotě), ale větší balení jsou nyní zvýhodněná a můžete je tak koupit s větší množstevní slevou.

 

A co ještě?

Abychom se drželi pravidla maximální transparentnosti, rozhodli jsme se zveřejnit analýzy surovin používaných v AnaPuru. Jak možná víte, už dříve jsme zveřejnili výsledky analýzy nežádoucích látek v AnaPuru. Nyní tedy přinášíme detailní rozpad a analýzu každé suroviny. Uvidíte tak konkrétní hodnoty klíčových rizikových látek každé z použitých surovin. Mnoho výrobců potravin střeží tyto údaje a brání se zveřejňování pod záminkou ochrany obchodního tajemství. AnaPur bude vždy maximálně transparentní, a proto jsou údaje o našich surovinách dostupné všem.

Věřím, že vám nová receptura a balení bude sloužit ještě lépe, protože první zpětná vazba od zákazníků je zatím vynikající. AnaPur tak rychle mizí ze skladu, takže jestli ho chcete vyzkoušet ještě do Vánoc, je nejvyšší čas objednat.

 

Příroda v laboratoři

AnaPur a laboratorní test trvanlivosti

Jak dlouho AnaPur vydrží? Může se vůbec zkazit? Často dostáváme podobné dotazy, a proto jsme se v rámci transparentnosti rozhodli vyložit karty na stůl a sdílet výsledek laboratorních testů, které jsme před časem prováděli.

Zajímala nás doba trvanlivosti AnaPuru a zdali se v něm i na konci doporučené lhůty spotřeby neobjevuje něco škodlivého.

Rozhodli jsme se proto otestovat AnaPur na nežádoucí látky a zjistit, jak si bude stát. Využili jsme tedy chemické analýzy a vyšetření mikrobiologie. Do laborky jsme ale neposlali čerstvě umíchanou směs, naopak. Testovali jsme uleželé balení na konci doporučené doby spotřeby.

A výsledek testu? Stručně řečeno AnaPur nejen, že prošel laboratorní zkouškou, ale dokonce splnil i nároky pro kojeneckou výživu ustanovené EU. A všichni víme, jak jsou pravidla EU krutopřísná :) . Je tedy i na konci doporučené lhůty spotřeby vhodný ke konzumaci.

A teď podrobně:

Jak možná víte, nejrizikovější (ale zároveň velmi hodnotnou) součástí složení jsou ořechy, které poskytují skvělý zdroj nenasycených mastných kyselin, lidově označovaných jako „zdravé tuky“. Nenasycené kyseliny mají mj. pozitivní vliv na srdce i cholesterol. Protože jsou ale nenasycené, mají tendenci oxidovat a tím se jejich prospěšnost časem vytrácí. Toto žluknutí probíhá v závislosti na teplotě, vlhkosti a dalších faktorech. Žluknutí nejen, že znehodnocuje prospěšné tuky, ale může z nich vytvořit i nežádoucí látky. Mezi nežádoucí látky ale patří i těžké kovy, které jsme testovali, a také plísně nebo bakterie.

Příroda není laboratoř. Je živá, a proto nejsou ani její plody sterilní. Platí to i pro AnaPur, který stojí na těchto surovinách a díky nim si z přírody bere to nejlepší. Některé nežádoucí látky se tedy v rostlinných surovinách ve velmi malém množství přirozeně vyskytují a je to právě jejich množství, které je potřeba kontrolovat.

Limity určují nařízení EU, jako např. nařízení ES č. 1881/2006, kterým se stanoví maximální limity některých kontaminujících látek v potravinách nebo nařízení ES č. 2073/2005 o mikrobiologických kritériích pro potraviny.

Pro analýzu jsme tedy využili služeb akreditované laboratoře Zdravotního ústavu se sídlem v Ústí nad Labem, kam jsme vzorek odeslali. AnaPur jsme skladovali v normálních pokojových podmínkách a do laboratoře jsme ho poslali po čtyřech měsících, tedy na konci své doporučené lhůty spotřeby.

 

Výsledky si můžete prohlédnout v protokolu, jejich interpretaci najdete níže

AnaPur lab protocol 1

AnaPur lab protocol 2

 

AnaPur lab protocol ENG

Výsledky:

Kadmium

Naměřeno: 0,055 mg/kg

Povoleno: Obiloviny, kromě otrub, klíčků, pšenice a rýže: 0,1 mg/kg, Otruby, klíčky, pšenice a rýže: 0,2 mg/kg, Sójové boby: 0,2 mg/kg, Zelenina a ovoce, kromě listové, bylinek, košťálové, hub a kořenové či mořských řas: 0,05 mg/kg, Listová zelenina: 0,2 mg/kg, Doplňky stravy: 1,0 mg/kg, doplňky stravy složené výhradně nebo zejména ze sušených mořských řas, z produktů získávaných z mořských řas, nebo ze sušených mlžů: 3,0 mg/kg.

Rtuť

Naměřeno 0,001 mg/kg

Povoleno: Doplňky stravy: 0,1 mg/kg

Olovo

Naměřeno <0,02 mg/kg

Povoleno: Počáteční a pokračovací kojenecká výživa: 0,02 mg/kg, syrové mléko, tepelně ošetřené mléko: 0,02 mg/kg. Obecně by přítomnost olova nemělo překročit 0,02 mg/kg pro kojeneckou výživu

Bakterie Escherichia coli

Naměřeno <10 KTJ/g

Povoleno: Sýry vyrobené z tepelně ošetřeného mléka či syrovátky: 100 KTJ/g; krunýře a lastury zbavené výrobky z vařených korýšů a měkkýšů: vyhovující, pokud menší než 1 KTJ/g, přijatelné, pokud menší než 10 KTJ/g; předkrájené ovoce a zelenina /určené k přímé spotřebě/: 100 KTJ/g; nepasterizované ovocné a zeleninové šťávy /určené k přímé spotřebě/: 100 KTJ/g

Aspergillus niger

Naměřeno 600 KTJ/g, potenc. tox. plísně Aspergillus flavus neprokázány

Povoleno: Neexistuje benchmark, vyskytují se v jídle běžně

Výskyt není překvapující, jelikož se jedná o nejrozšířenější kontaminant, který se vyskytuje na potravinách, krmivech, ovoci, koření apod. (Tvrdoň, 1978). Např. studie porovnávající přítomnost Aspergillus niger v sypaných léčivých čajích ukázala, že i hodnoty nad 600 KTJ/g jsou běžné (Diana Drdová - Determination of nitrates in herbal products and evaluation of their antimicrobial activities)

Salmonella

Naměřeno: negativní

Koagulázopozitivní stafylokoky

Naměřeno: <50 KTJ/g

Povoleno: Sušené mléko a sušená syrovátka: do 10 KTJ/g vyhovující, do 100 KTJ/g přijatelné, krunýře a lastury zbavené výrobky z vařených korýšů a měkkýšů se schránkami: 100 KTJ/g

A co z toho?

Těžké kovy i mikrobiologické nežádoucí látky se v AnaPuru nevyskytují, resp. jsou v běžném přípustném množství. AnaPur tedy splňuje náležitosti dle evropské legislativy pro bezpečnost potravin, a to i na konci doporučené spotřební lhůty. Čtyřměsíční minimální trvanlivost AnaPuru je udána tak, abychom vyjádřili, po jakou dobu je v rámci prospěšnosti látek směs co nejlepší. Po uplynutí této lhůty je samozřejmě také v pořádku, pokud si AnaPur dopřejete, ale lepší je mít ho co nejčerstvější. Důležité je také skladování. Ideální je dát AnaPur někam do kredence, kam na něj nesvítí slunce a není příliš v teple nebo vlhku. Pak budete mít i po čtyřech měsících jistotu, že v AnaPuru nejsou nežádoucí látky. Tak, jak to prokázal i laboratorní rozbor.

 

Letní soutěž

Vezmi svůj AnaPur do světa!

Válení se na pláži, procházky v přírodě nebo objevování krás cizích měst. Na to všechno potřebujete pořádnou dávku energie! Vezměte svůj AnaPur s sebou, pošlete nám fotku z Vašich cest a vyhrajte balení AnaPuru zdarma.

Jak se zúčastnit?

Soutěžní fotku nám zašlete do zprávy na Facebooku, nebo ji sdílejte na Instagramu s hashtagem #AnaPurnacestach (nezapomeňte, že váš profil musí být veřejný, abychom fotku viděli), případně emailem na info@anapur.eu s předmětem „Letní soutěž“.

Autora nejoriginálnější fotky odměníme týdenním balením AnaPuru.

Pravidla

  1. Soutěž trvá od 3. 7. do 31. 8. 2016.
  2. Do 14 dnů od skončení soutěže bude vyhlášen vítěz. O vítězi rozhoduje pořadatel soutěže.
  3. Soutěže se mohou zúčastnit všichni fanoušci facebookové stránky AnaPur nebo followeři Instagram profilu @anapur.eu.
  4. Soutěžící se zapojí do soutěže zasláním fotografie na email, do zprávy na Facebooku nebo uveřejněním fotografie na svém instagramovém profilu s hastagem #soutezAnaPur.
  5. Do soutěže budou zařazeny fotografie související s cestováním a s AnaPurem.
  6. Soutěž není žádným způsobem sponzorována, podporována ani spravována společností Facebook a Instagram a nijak s ní nesouvisí. Všechny dotazy, komentáře nebo stížnosti ohledně soutěže musí být směřovány pořadateli, nikoliv Facebooku.
  7. Zasláním fotografie do soutěže dává soutěžící neomezený a bezplatný souhlas s uveřejněním své fotografie na facebookových stránkách AnaPuru, Instagramu @anapur.eu a webových stránkách anapur.eu a případně k dalším propagačním aktivitám.
  8. Pořadatel je kdykoliv oprávněn vyřadit ze soutěže fotografie, které podle jeho rozhodnutí budou z jakéhokoliv důvodu nevhodné či nebudou odpovídat těmto pravidlům, a to bez jakékoliv náhrady a bez povinnosti uvádět důvody takového rozhodnutí.
  9. Soutěžící závazně prohlašuje, že je jediným autorem fotografie a že neporušuje žádná práva třetích osob ani zákonné podmínky (např. práva zobrazených osob), a dále že disponuje dostatečným souhlasem od osob zobrazených na fotografiích a takový souhlas se zavazuje kdykoli na výzvu pořadatele neprodleně předložit.
  10. Pořadatel si vyhrazuje právo ze závažných důvodů bez náhrady soutěž zkrátit, odložit, přerušit anebo zrušit či jednostranně změnit nebo doplnit její pravidla po celou dobu jejího trvání, a to tak, že změnu vyhlásí na facebookové stránce AnaPur, kde jsou tak k dispozici platná a úplná pravidla.

Ochrana osobních údajů: Svou účastí vyjadřuje účastník soutěže pořadateli souhlas, aby při organizaci soutěže zpracovával jeho osobní údaje v rozsahu vyžádaném v rámci účasti, a to výlučně za účelem provozu této soutěže. Poskytnutí osobních údajů je dobrovolné, bez něj se ale nelze soutěže zúčastnit. Soutěžící má práva dle § 21 zákona č. 101/2000 Sb., tj. zejména právo přístupu k údajům, které se jej týkají, a právo je opravit, zablokovat nebo požadovat jejich likvidaci.

 

Výživná akce Food21

28. května jsme se s AnaPurem zúčastnili největší konference o zdravé výživě v ČR Food21.

Byla to úžasně inspirativní akce, kde jsme měli možnost konfrontovat řešení práškové stravy jako náhrady jídla s odborníky na výživu i se zájemci o zdravou výživu.

Čekali jsme leccos, ale takový fofr a shon opravdu ne.

Ještě než jsme stihli namíchat první AnaPur, byla u našeho stolku řada nedočkavých zájemců, kteří chtěli koktejl zkusit. Dali jsme se do míchání a až po chvíli se teprve stihli rozkoukat, kdo všechno na akci je.

Konference Food21 se konala v pražském hotelu Grandior a během soboty na ní proběhla celá řada odborných přednášek výživových odborníků.

Tématem byly hlavně výživové trendy 21. století a v nich  AnaPur, jako první čistě přírodní a české sušené veganské a vyvážené jídlo v práškové formě, nemohl chybět. Powdered foods je totiž kategorie nová nejen u nás v Česku, ale i ve světě. Byli jsme proto nadšení, že k přednášce, kde jsme zasvětili všechny nutri nadšence i odborníky do tohoto nového fenoménu, přizvali právě nás, zástupce AnaPuru.

Kromě přednášek zde vystavovala i řada výrobců produktů a pochoutek zdravé výživy. Nejvíce nás zaujal moravský Black Kale a jejich zázvorový šok – extra silný a koncentrovaný „panák“ směsi bio zázvoru a citronu. Tohle nás opravdu nakoplo a určitě doporučujeme vyzkoušet!

My jsme kromě klasického AnaPuru zájemcům nabídli i shake s čerstvým ovocem, lesními plody nebo kořením. Ty, kdo se toho nebojí, jsme překvapili pálivým chilli AnaPurem i příchutí exotické kurkumy.

Poprvé jsme také ukázali veřejnosti naše AnaPurové řezy s datlemi. Ještě dopoledne se po nich zaprášilo a recept si odneslo i několik fanoušků. AnaPur, jako koncept zdravého stravování i 100% náhrada stravy, se setkal u mnoha návštěvníků s opravdovým překvapením a nebudeme lhát, že v některých případech i s opovržením :-). Celkově jsme se ale setkali s velmi dobrým ohlasem a nasáli všechny osobní dojmy, přání i tipy, kterých se nám dostalo.

Velká část přednášek řešila různé způsoby a směry stravování, vhodné diety a cesty k tomu, aby do sebe člověk dostal to nejlepší. Ideálních cest, jak vést svůj jídelníček, se tu objevilo opravdu mnoho, žádná z nich ale neřeší jeden zásadní fakt. A ten mě k projektu AnaPur vlastně dovedl. Každý si při troše snahy sežene dostatek informací a inspirace, aby si sestavil zdravý a chutný jídelníček, ale jednoduše na to chybí čas i trpělivost :-).

AnaPur je zato univerzálním řešením, které vyžaduje minimální čas na přípravu, a je jednoduchý a dostupný. V rámci toho je maximálně vyvážený, čehož nelze dosáhnout s žádným jiným jídlem. Věřím proto, že AnaPur jako zástupce čistě přírodní vyvážené stravy se v jídelníčku ukotví minimálně jako rychlé jídlo, kterým pro sebe bez námahy udělám něco dobrého, jako jídlo, které můžu jíst, kdykoliv si vzpomenu, a budu vědět, že za jednu minutu je to to nejlepší, co jsem si mohl připravit.

Food21 byla tedy doslova výživná konference a AnaPur kromě oficiálních účastníků zaujal i několik kolemjdoucích zahraničních návštěvníků hotelu Grandior, kde se konference konala. Těší nás přibývající zájemci o nekonvenční směry stravování a všem účastníkům děkujeme moc za cennou zpětnou vazbu.

Tak zase příště!

AnaPur v 2016

Poslední dobou se toho děje hodně.

Tolik, že v teamu sotva všechno stíháme, natož abych o tom stihl něco pěkného napsat. :)

Spustili jsme web, kde můžete konečně najít veškeré informace o AnaPuru, odpovědi na nejčastější dotazy a AnaPur si objednat. A dobrá zpráva - zatím jsme stále doháněli poptávku, ale nyní máme naskladněno už dostatek AnaPurů, abychom mohli expedovat objednávky obratem. Zatím si můžete objednat na dobírku nebo po převodu.

Pokud sledujete náš Facebook na www.facebook.com/MyAnaPur/ nebo náš Instagram: @AnaPur.eu, určitě jste si všimli, že k dispozici jsou nové shakery. Dodání ale nebylo jen tak. Trochu nás zbrzdila byrokracie, protože s celním úřadem jsme dlouho řešili potřebné papírování a nutná osvědčení, abychom shakery mohli vpustit do ČR. Nakonec se vše vyřídilo, takže jsme si mohli oddychnout a konečně nahlédnout do toho dva kubíky velikého překvapení, které připlulo po moři.

Snažili jsme se vybrat líbivý i praktický design, který by se všem AnaPuristům líbil. Čas ukáže, jak praktické shakery jsou. Zatím je proto přibalujeme úplně zdarma ke každé objednávce. Jen doporučím horní víčko nejdříve trochu rozhýbat, aby se snadněji zaklapávalo, protože zpočátku může být trochu těžší ho dostatečně těsně uzavřít. Ke každému shakeru posíláme i krátký návod, takže si určitě poradíte. A pokud ne, ozvěte se a nějak to vyřešíme.

Od února jsme se naučili další lekci, potvrzující pravidlo pro všechny začínající projekty: všechen čas pro plány s rozvojem startupů si raději vynásobte třemi :) .

Dostali jsme se i do dalších médií. O AnaPuru jste si tak na Velikonoce mohli počíst na Aktuálně.cz v článku „Vadily mu bagety v kanceláři, tak vymyslel místo jídla přírodní koktejl“ nebo si poslechnout zkušenosti s vedením začínajícího projektu v pořadu Podnikání od A do ZET s Margaretou Křížovou. Nedávno jsme se také zúčastnili Impact HUB Mashup akce, kde AnaPur ochutnala spousta dalších lidí a pozitivní feedback nás všechny nabil novou energií. Je vidět, že ne všechno se děje na internetu :) .

Co dál přidat do AnaPuru?

Dostávám od vás mnoho dotazů a tipů a jsem moc rád, že jsou AnaPuristi a čtenáři blogu tak inovativní. Recept se vždy dá nějak vylepšit, a co se týče zdravých potravin, je opravdu z čeho vybírat.
 
AnaPur je tedy už nyní „soylentovou“ alternativou jídla s nejpestřejším složením a je jisté, že se i v budoucnu bude recept skládat z několika desítek zdravých rostlinných surovin tak, abychom dosáhli nejpestřejšího shakeu, a zároveň měla každá surovina svůj smysl a význam.
 
V poslední době jsem experimentoval a ochutnával spolu s AnaPuristy různé variace receptu, z nichž spousta pokusů byla slepou uličkou, hlavně z hlediska chuti (například přidání anýzu do koktejlu, to opravdu nezkoušejte :) ), ale některé stojí za úvahu. Které suroviny se tedy dostaly až do finále?
 

Pohanka

Tradiční surovina, která se do Evropy dostala „díky“ nájezdům pohanů, kteří ji zde rozšířili už před několika tisíci lety. Nutričně je velmi zajímavá, zejména pro charakter sacharidů, kterých má přes 70%. Vitamínů a minerálů má také požehnaně, takže proč ji nezkusit?
 
Koupil jsem tedy Bio pohanku a zkoušel, jestli se to dá. Nebudu lhát, příliš mi nechutná. Oříšková chuť je taková křídová a dlouho se drží v ústech. Konzistence taky nic moc. Přimíchaná do AnaPuru, kdy nahrazuje část ovsa, ale poznat příliš není, takže to vypadá nadějně. Zdroj sacharidů by totiž byl zase o něco rozmanitější. Pohanka je bezlepková, což je taky super a navíc má i spoustu příznivých účinků na zdraví. Působí protizánětlivě, pomáhá snižovat cholesterol v krvi, chrání nervové buňky, pomáhá předcházet cukrovce atd., atd. Takže důvodů pro je opravdu mnoho a pokud vás zajímají detaily, doporučuji si pročíst vědeckou studii níže.
 
 
Pohanku tedy v nejbližší době začnu do AnaPuru přidávat, jakmile se podaří najít optimální množství, kdy pohanka není příliš cítit, ale zároveň jí je dost na to, aby se mohly projevit její blahodárné účinky.
 

Rozemletá pohanková semínka jsou nadějným kandidátem na jednu z nových přísad AnaPuru

Konopný protein

Rostlinný protein s vysokou výživovou hodnotou, který už se pomalu zbavil stigmatu spojování s proslulou rostlinou v rukou zmateného Macháčka, je v mém hledáčku už dlouho. Vyznačuje se vysokou stravitelností, neobsahuje lepek ani alergeny, je RAW a Bio (pokud víte, kde shánět) a má velmi pěkný profil aminokyselin. Více se dozvíte ve studii níže.
 
 
Narazil jsem ale na obdobný problém. Jeho chuť nijak nevyniká a cena je taky mnohem, mnohem vyšší než u široce využívaného sójového proteinu. Opět tedy pokračuje chuťové testování a věřím, že se podaří najít přijatelný kompromis, aby bylo možné konopný protein zařadit do receptu, a zároveň byl výsledek poživatelný.


RAW konopný protein se získává mechanicky a zastudena z konopných semínek
 

Oves – mouka nebo vločky?

Oves je klíčovým zdrojem sacharidů a AnaPur se bez něj neobejde. V jaké formě ale přidávat oves do koktejlu, aby byly jeho výživové hodnoty co nejvyšší, a zároveň byl co nejlépe stravitelný? Ovesné vločky rozemleté na mouku chutnají nasládle a celkem příjemně. Je ale trochu problém, že natural vločky (tj. nijak neupravené tepelně) se usazují na dně sklenice a měly by se déle louhovat, aby se daly lehce strávit. Kdo na to ale má mít čas, že? Takže druhou variantou je mouka upravená párou. Díky této úpravě se řetězce ve škrobech rozbijí a oves je tak snáze stravitelný. Také vody do sebe natáhne díky této úpravě více. Jak ale zřejmě tušíte, tepelná úprava připraví oves o řadu vitamínů a jeho chuť je více hořká. Bude tedy na vás AnaPuristech, která forma si nakonec najde místo v koktejlu. Zatím probíhá testování a vše hraje do karet spíše natural vločkám, tak uvidíme.
 
I nadále budu rád za jakékoliv vaše podnětné postřehy, které můžete směřovat na info@anapur.eu a pokud budete chtít AnaPur vyzkoušet, mrkněte na e-shop.

Letní update

Po delší letní odmlce se opět vracím s krátkým updatem a shrnutím toho, co se událo a co se děje. Předně bych chtěl mockrát poděkovat všem v okolí, kteří s AnaPurem pomáhají ať už přímo nebo i formou konzultací a velké díky patří také AnaPuristům, kteří ho spokojeně testují, pomáhají ho posouvat dál a jsou bohatým zdrojem přínosných podnětů.

Komunita AnaPuristů se tak nadále rozrůstá a s ní i požadavky a přání toho, jak by měl „shake plný zdraví“ vypadat. AnaPur se díky tomu už zařadil do jídelníčků mnoha lidí a jeho využití se zdá být mnohem širší, než jsem ze začátku doufal. 

Původně náhražka junk foodu pro hladové, kteří nemají čas si odběhnout z kanceláře, tak našla uplatnění i jinde. AnaPur začali využívat horolezci hikeři a jiní sportovci, kteří hledají skladnou a lehkou stravu do terénu, lidé s chronickými nemocemi, kteří nemohou sníst jen tak cokoliv, ale i ti, kteří se rozhodli napravit své stravování a s vyváženým jídelníčkem shodit pár kil dolů.

I když stále trochu bojuji s předsudky, že AnaPur je nějaká kosmická strava z náhražek vyráběná v laboratoři, stále více lidí ví, o co tu jde doopravdy: mít zdravé přírodní rostlinné suroviny ve vyváženém mixu vždy pohodlně při ruce a rychle připravené, kdykoliv chci. A to je i ten fundamentální rozdíl mezi AnaPurem a „klasickými“ soylenty – držíme se rostlinných surovin prověřených několika generacemi a využíváme je co nejméně zpracované, aby si v sobě zachovaly to nejlepší.
 

AnaPur v médiích 

To, že jste se teď nějaký čas o AnaPuru  nedočetli něco nového na blogu, neznamená, že jste se o něm v uplynulé době nemohli dozvědět z jiných médií.  AnaPur jste mohli nedávno zaznamenat např. na iHNedu nebo si přečíst o jeho kvašení a probiotické úpravě na blogu Zkvašeno. Diskuze také probíhala na ČR Plus a pokud budete mít příležitost si na konci srpna koupit magazín Kondice, dočtete se o AnaPuru i tam.

 

Pokud sledujete Facebookovou stránku AnaPuru, možná jste zaznamenali, že jsem spustil takovou sérii postů o surovinách, ze kterých se AnaPur skládá. Na pokračování se můžete těšit i nadále, ale nebojte, nebudu Vás zasypávat haldou statusů týdně :) . Dočtete se tedy ty nejzajímavější detaily o surovinách, které AnaPur utváří a které ho dělají unikátním.

Ingredience v AnaPuru

A nakonec dobrá zpráva pro všechny anglicky mluvící kolegy a přátele, kterým musíte neustále vysvětlovat, co že to pijete :) . Spouštím anglickou verzi blogu a konečně i facebookových stránek, aby mohla diskuze probíhat i na mezinárodní úrovni.

Další překvápka jsou v záloze, takže se máte na co těšit!

Přes jeden rok s AnaPurem - shrnutí postřehů ze života i z rozboru krve

Je to téměř rok a půl, co jsem si začal s AnaPurem. Přesněji řečeno je to více než dva roky, co jsem objevil americký projekt Soylent a rozhodl se vyrobit si vlastní recept koktejlu a náhrady jídla. Za tu dobu jsem ušel dlouhou cestu. Vyzkoušel jsem na padesát ingrediencí a téměř osmdesátkrát změnil recept  AnaPuru, než jsem došel k současné verzi. Nutno říci, že recept nebude asi nikdy finální a stále se bude vyvíjet a zlepšovat. 
 
První verze AnaPurů ještě obsahovaly, po vzoru Soylentu, kukuřičný maltodextrin a přidané syntetické vitamíny. Jak jsem ale zmiňoval už dříve, nakonec jsem se rozhodl opustit tyto ‘‘umělotiny‘‘ a vydal jsem se s AnaPurem přirozenější cestou. Vyrobit AnaPur tak, aby veškeré živiny, vitamíny a minerály pocházely z přirozených rostlinných zdrojů, byla fuška, ale nakonec se to podařilo. 

 

Nyní je to tedy déle než rok, co se pravidelně stravuji AnaPurem a zhruba osm měsíců, co se pravidelně stravuji „novým“ AnaPurem, vyrobeným výhradně z rostlinných surovin (luštěniny, sušené ovoce, byliny, ořechy i peruánské adaptogeny). Nastala tedy ideální doba podívat se na to, jak se na mně dlouhodobé užívání AnaPuru projevilo. Kromě těch pocitových a všedních záležitostí mě ale zajímala i čísla, a proto jsem absolvoval krevní testy. A ty měly definitivně dokázat, zdali je dlouhodobé užívání AnaPuru v pohodě.

 

V průměru zatím tvoří příjem kalorií z AnaPuru cca 50 – 70% mého celkového denního příjmu. To už je dostatečná porce na to, aby se jeho dlouhodobé užívání projevilo. Jak pozitivně, tak negativně. Byly samozřejmě i dny, kdy jsem ‘‘jel na AnaPuru“ ze 100%, ale nechci po nikom, ani po sobě, aby se připravil o požitek z dobrého jídla s rodinou nebo přáteli, když má možnost a čas. Proto jsem se nijak neomezoval a sledoval spíše dlouhodobé a pravidelné užívání AnaPuru, než krátkodobou jízdu výhradně na AnaPuru. Kdybyste týden jedli saláty, taky byste nemohli říct, jak vám to prospělo. Vždy jsou to trvalé a pravidelné změny jídelníčku, které se po delší době projeví.

 

Po pocitové stránce stále přetrvává to, co jsem už zmiňoval dříve. Poobědová únava z těžkých jídel zmizela, energie během dne byla stabilní a po čase mám pocit, že energie celkově je mnohem více. Postřehl jsem i rychlejší růst nehtů a mnohem lepší trávení. Od té doby, co piji AnaPur jsem navíc nebyl ani nemocný. Kromě pár dnů smrkání po návratu z hor, se mi jakákoliv chřipka, nachlazení, nebo jiná zdravotní nepříjemnost úplně vyhnula a AnaPur na tom má svým složením bezpochyby zásluhu.
 
A hubnutí? Hubnutí zajímá pochopitelně mnoho lidí, a ač jsem nevytvářel AnaPur primárně jako hubnoucí prostředek, nepatrná dvě kila jsem shodil. Osobně jsem při výšce 190cm a původní váze kolem 80kg neměl v úmyslu hubnout, ale dvě kila se podařila, a to i přesto, že jsem díky AnaPuru začal kalorií přijímat dokonce více, než předtím. Je tedy vidět, že vyvážená strava s nízkým glykemickým indexem má pro kancelářské krysy smysl.
 
Taky jsem spočítal, že jsem za rok díky AnaPuru ušetřil na svačinkách a těžkých poledních menu kolem 21.000 Kč, což je příjemný bonus a určitě se hodí třeba na letenku někam do tepla.
 

Krevní testy

Pozitivní změny mohou být ale i pouhým placebo efektem z počátečního nadšení, říkal jsem si. Proto jsem šel dál a navštívil svého lékaře, aby ověřil, že po zdravotní stránce jsem v pohodě a nic mi nechybí.  Dopředu podotýkám, že v minulosti jsem na žádné zdravotní problémy nebo třeba na zvýšené hladiny cholesterolu apod. netrpěl. Zcela upřímně jsem byl ale trochu skeptický a říkal jsem si, že po delší době užívání AnaPuru se něco nežádoucího projevit může. Neprojevilo, a proto můžu s AnaPurem pokračovat vesele dál. 

 
Jaké byly tedy konkrétní výsledky? Do analýzy krve jsem šel jako zdravá osoba (normální tlak, 190cm, 78kg, bez zdravotních potíží, s lehkou alergií na pyly). Samotný výsledek biochemického rozboru krve můžete vidět na obrázcích níže. A opravdu mě těší, že všechny měřené údaje jsou naprosto v normě:
 

Glukóza: měření obsahu cukru v krvi dopadlo dobře. Výkyvy se nejčastěji projevují u diabetiků. Během dne cukr v krvi kolísá podle toho, co zrovna sníte. AnaPur se orientuje na to, aby přísun energie zůstal stabilní a cukr v krvi příliš nelítal.

 
Sérum – minerály: opět v koridorech optimální hladiny. Klíčové minerály indikují možná zdravotní rizika a disfunkce. Např. obsah draslíku v krvi souvisí s kardiovaskulární soustavou.
 
Sérum – dusíkaté metabolity: velmi důležité ukazatele, které mj. indikují, zdali vaše ledviny fungují tak, jak mají. Stav kreatininu i kyseliny močové je v normě a také odhad hodnoty rychlosti filtrace v ledvinách je v pořádku.
 
C-reaktivní protein – zjednodušeně řečeno se díky jeho hodnotám projevuje podezření na onemocnění. Opět hodnoty naprosto v pořádku.
 
TSHS – hormon, který vypovídá o funkci štítné žlázy. V minulosti (cca před třemi lety) mi alergoložka říkala, že hodnotu mám mírně zvýšenou. Z čerstvého testu mám tedy radost, protože hodnota se vrátila do normálu.
 
Hematologický rozbor – zkoumá stav obrazu krve, tj. krvinky, hemoglobin, apod., opět vše v normálu.
 
V údaji ref. meze najdete koridor, ve kterém se optimální hodnoty pohybují
 

 

V údaji ref. meze najdete koridor, ve kterém se optimální hodnoty pohybují
 
   
Jak to shrnul můj lékař, v krvi nemám „lauter nic“ špatného. Výsledek testu mě tedy přesvědčil, že AnaPurem se můžu dlouhodobě stravovat bez obav. Po pocitové stránce i dle výsledků rozboru krve mi jeho užívání jen prospělo.
 

Závěr

Jsem rád, že po dlouhodobém testování se projevila jen samá pozitiva. Počáteční nejistota i námitky většiny lidí, že člověku zleniví střeva, ochabnou žvýkací svaly, že návrat k normálnímu jídlu mi neudělá dobře nebo že dlouhodobé užívání se prostě musí nějak negativně projevit, se tedy ukázaly jako neopodstatněné. Navíc když se podívám na složení drtivé většiny výrobků v obchodech, v ohledu na jejich obsah široké škály nepřírodních příměsí bych asi měl mít obavy spíše z nich. AnaPur tedy budu i nadále užívat a upravovat jeho složení, které se i díky zpětné vazbě mnoha AnaPuristů už několikrát vylepšilo. Pokud byste chtěli rozšířit jejich řady, mrkněte na e-shop.

Nové AnaPur shakery jsou pro zájemce už připraveny

FAQ

Nejčastější dotazy

Při zapojování nových AnaPuristů do projektu se často setkávám s mnoha dotazy. A protože mnohdy zapomenu něco říct, rozhodl jsem se odpovědím na to, co vás nejčastěji zajímá, věnovat celý tento post.


Množství

„Wow toho je tolik?!“ - to je asi nejčastější reakce AnaPuristů při předání. Jedna denní dávka AnaPuru s 2000 kalorií má lehce přes půl kila. Ano, může se to zdát hodně, ale vsadím se, že běžnou stravu (rohlík se salámem, sušenku, guláš nebo hamburger, odpolední svačinu a večeři) byste do litrového sáčku nenarvali.
Denní dávka má tedy objem v prášku zhruba jeden litr, a pokud ho vypijete celý, dostanete do sebe kromě proteinů, sacharidů, tuků, vitamínů, minerálů a vlákniny, také přibližně 2,5 litrů vody. Takže se nejen nasytíte, ale dopřejete si i hodně tekutin, na které často zapomínáme. 


Hlad

,,A nebudu mít hlad?‘‘ Otázka, kterou jsem si kladl v počátcích projektu sám. Jednoduše, ne. AnaPur svou konzistencí zasytí a určitě to není, jako kdybyste do sebe nalili jen nějakou vodu. Podle gusta každého si z něj lze vyrobit i kaši, nebo ho nechat společně s dalšími přísadami (to už vyžaduje trochu kutilství) zachladit do „zelené“ rolády, kterou lze jíst jako zmrzlinu. Navíc obsahuje téměř 50 gramů vlákniny, která sama o sobě napomáhá pocitu nasycenosti. Doplním ještě, že v ČR je příjem vlákniny velmi nedostatečný. Spodní hranice optimálního příjmu se pohybuje na 28g. Češi jsou zhruba na polovině a i díky tomu vděčíme za vysoký cholesterol a prvenství ČR v rakovině tlustého střeva. Vláknina není samospasná, ale s AnaPurem můžete mít čisté svědomí, že jste jí přijali dost. 


Příprava

O tom, jak AnaPur připravit, si můžete přečíst ve starším zápisu Dávkování a příprava.


Chuť

AnaPur, i dle referencí Anapuristů, chutná víceméně neutrálně. Je v něm cítit oves a oříšky, ale není to úplně výrazná chuť. Tahle neutrální chuť je proto ideální pro případné dochucení vším, co vás napadne. Je třeba ale myslet na to, že cokoliv si do AnaPuru přidáte, představuje kalorie navíc. Nic proti banánu nebo malinám, ale přidat si do koktejlu třeba pět lžic Nutelly by vám asi moc neprospělo. :)

Zajímá vás něco víc? Pak mi neváhejte napsat na info@anapur.eu.

Aktuální update

Pořád se něco děje

Po delší odmlce zase přidávám krátký příspěvek o aktuálním dění ohledně projektu AnaPur. Testovačů už je opravdu dost a dostávám zatím jen samou konstruktivní a vesměs pozitivní zpětnou vazbu. Díky požadavkům mnohých AnaPuristů mám mnoho nových postupů a řešení, která se do receptu a produktu buď již implementovala, nebo je testuji. Nápadů je prostě hromada a postupně se pokusím vyhovět všem nárokům, které na AnaPur kladete.
 

Příchutě

Klasická oříškovo-ovesná chuť nemusí všem vyhovovat, a proto jsou s ohledem na zachování přírodních surovin nyní ve stálé nabídce některé nové příchutě: kakao, chilli, skořice a jahoda, která je doplněna samozřejmě z opravdových jahod, mrazem vysušených. Fun fact:  protože je cca 90% hmotnosti jahod tvořeno vodou, najdete v jednom jahodovém AnaPuru ekvivalent 200 g jahod. 
 

Alergeny

Dostávám také dotazy ohledně alergenů a jejich možného vyloučení z AnaPuru. O alergenech napíšu brzy další příspěvek, ale co se týče výroby AnaPuru kompletně bez alergenů, to vzhledem k jeho složení nebude prozatím možné. Oříšky, sušené ovoce a byliny do AnaPuru jednoduše patří a nahrazování přírodních surovin „super-čistými“ nebo dokonce syntetickými přísadami nebo vitamíny není dlouhodobě nic zdravého.
 

Nové recepty

Stále jsou také v testovacím procesu některé nové recepty a varianty na nové „odrůdy“ AnaPuru. Až bude jejich podoba finální a vyzkoušená, určitě se tu o ni podělím. AnaPur s upravenými kalorickými hodnotami pro sportovce nebo naopak pro drobnější Anapuristky mám také v hledáčku, avšak současná výrobní kapacita a poptávka mi umožňují stabilně nabízet zatím klasickou 2000 kcal verzi.
 

Ale nebojte, až vás bude víc a místo továren Agrofertu zde budou výrobny AnaPuru, portfolio bude určitě mnohem širší. :)


Pokud byste měli další připomínku ke složení, tip na novou příchuť nebo byste chtěli AnaPur vyzkoušet, pište na info@anapur.eu.

 

Kopřiva je výborným zdrojem vápníku. Sušené rozemleté listy jsou jednou z důležitých přísad AnaPuru  

Chilli AnaPur

Jak jsem zkoušel chilli

Nedávno mě jedna z AnaPuristek přivedla na myšlenku ochutit AnaPur chilli. Hned mě to zaujalo, protože pikantní verze AnaPuru by mohla být zajímavá. Navíc chilli zrychluje metabolismus a je bohaté na vlákninu nebo třeba vitamín C. Zkrátka prospěšných vlastností má hromadu, ale mně se nejvíce líbí, že zlepšuje náladu a pomáhá posílit imunitu. Nejde tedy jen o chuť.


Druhů a odrůd chilli je hromada a já jsem chtěl otestovat, která nadrcená chilli paprička by do drinku seděla nejlépe. Šlo mi hlavně o zajímavou pikantní chuť. Nechtěl jsem, aby se z AnaPuru stal superpálivý koktejl, ale spíš lehce pikantní shake. Vydal jsem se tedy do prodejny 5semen.cz na Žižkově a poradil se ohledně výběru vhodných odrůd. 


Po krátké konzultaci jsem si odnesl 6 balíčků s kořením, jedním voňavějším, než druhým a šlo se testovat. Nakoupil jsem jak nasládlé jemné chilli, tak i ta pálivější. Strop jsem si dal ale na 50.000 SHU. Pokud nevíte, co je tohle za jednotku, jde o stupeň pálivosti na Scovilleho stupnici a jednoduše platí, že čím vyšší číslo, tím vyšší pálivost. 50.000 SHU je na levelu tabasca a to už mi docela stačí. :)

Navážit přesné množství chilli a šup s tím do kelímku se vzorkem

 

Do vzorků AnaPuru jsem tedy rozmíchal přiměřené množství koření a šlo se na to. Prvních pár vzorků papriček v AnaPuru cítit příliš nebylo. Možná jsem byl příliš opatrný při dávkování. No ale pak jsem se dostal k AnaPuru s Cayenne Chilli (50.000 SHU). Samozřejmě jsem to zprvu nevěděl, protože jsem zvolil metodu blind testu, abych nedej bože nějakou papričku nezavrhnul kvůli názvu, nebo číslu SHU. Při prvním ochutnání celkem nuda. Ale pak se to rozjelo a začalo mi být docela horko. Chuť AnaPuru přebila solidní pálivost. Sice zajímavé, ale nevím jestli bych to dokázal pít celý den, natož třeba v létě :).


Vítězem testu se nakonec stalo chilli Chipotle Morita s příjemnými  5.000 – 8.000 SHU. Byl jsem sice upozorněn, ať si tuhle papričku nechám spíše na vaření a do omáček na maso, ale nakonec mi chutnala nejvíc. Jde o Chipotle (jalapenos) chilli, které bylo po usušení vyuzené. Díky tomu mají papričky zajímavou uzenou ‘’smokey’’ chuť a aroma. Papričky jsou tradičně uzené pomocí Pecan dřeva v Mexiku, jak uvádí prodejce. Sice se tedy prý hodí spíš na maso, ale v ochucení AnaPuru taky poslouží. Chuť je taková lehce pikantní s BBQ nádechem, a to mě baví. Kromě kakaa a skořice je tedy na světě další možnost, jak si AnaPur dochutit.

Chilli vzorky

 Chilli Chipotle Morita nakonec zvítězilo, ale pokud chcete opravdu hodně pálivý AnaPur, Cayenne Chilli taky docela píše


Pokud budete mít zájem ochutnat AnaPur s novou chilli příchutí, dejte vědět, až si budete psát o testovací balíček. Připomínám, že mail je info@anapur.eu.

Experimentujeme

Nové příchutě, nové suroviny

Recept AnaPuru se stále vyvíjí a neustále zkouším přidávat nové ingredience a optimalizovat jeho složení. 
Rozhodl jsem se proto, že vás nechám trochu nahlédnout do toho, co jsem v posledních dnech zkoušel.


Vanilka

Většina vanilkových dochucovadel je velmi syntetická záležitost. Hromada éček, maltodextrin a pravá vanilka skoro nikde. Vydal jsem se tedy cestou původní a nakoupil vanilkové lusky s tím, že je rozemelu a zamíchám do AnaPuru, který krásně provoní. Po několika dnech sice AnaPur krásně voněl, ale na chuti se to bohužel příliš neodrazilo a taky cena poměrně poskočila (nikdy bych nevěřil jak jsou pravé lusky drahé :) ). Poměrně dobře funguje vanilkové aroma, ale to je na bázi maltodextrinu, což není úplně něco, co bych chtěl do „neposkvrněného“ AnaPuru přidávat.


Skořice

Chuť i aroma se díky skořici příjemně zabarví. Zároveň je skořice mj. bohatá na vlákninu, a proto ji do AnaPuru rád přidám. Je ale pravda, že ne každému skořice chutná, takže pokud ji budete chtít, napište a na vyžádání ji tam rád přimíchám. 


Kakao

Obsah kakaa stále ladím tak, aby byla chuť tak akorát. AnaPur sice obsahuje karob, který kakao silně připomíná, ale to holandské je přece jen aromatičtější. Barva se ze zelené pochopitelně změní, ale za tu chuť to stojí.


Rýžový protein

Má poměrně zajímavý profil aminokyselin a hodil by se pro doplnění proteinů. V současnosti obsahuje AnaPur bílkoviny zejména ze sóji, která má také velmi dobrý aminoprofil. Exotické suroviny jako kořen maca, chlorella nebo spirulina pak navíc dodávají další esenciální i neesenciální aminokyseliny, které tvoří stavební prvek proteinů.


Palmový cukr

Nelekejte se. Palmový cukr je velmi zdravá alternativa klasického cukru a dokáže AnaPur příjemně dochutit. Často ho využívají diabetici, protože má glykemický index jen 41. Jako doplňkový stabilní zdroj energie je tedy ideální. Navíc bez tzv. „shugar rush“ neboli náhlého rapidního zvýšení cukru v krvi, které způsobuje klasický cukr nebo suroviny s vysokým glykemickým indexem (bílá mouka, maltodextrin apod.) a kvůli kterému tloustneme. Palmový cukr zařadím mezi používané suroviny, protože se velmi osvědčil a má příjemnou medovou chuť. Použitý palmový cukr má certifikaci BIO. Jen budu muset vybrat lepší zdroj. Poslední pokus s rozdrcením pevné „cihly" palmového cukru skončil naprostou zkázou elektrického sekáčku, takže tenhle experiment se celkem prodražil.

Poslední přísady, se kterými experimentuji, je sušená borůvka a jablečná mouka. Pro chuť i obsah vitamínů teoreticky naprosto ideální. Uvidíme tedy, jak obstojí.

Pokud máte jakékoliv tipy na nové chutě, přírodní přísady nebo si chcete AnaPur taky vyzkoušet, ozvěte se mi na info@anapur.eu.

Zájem beta-testerů roste

Dodávky AnaPuru

Zájemců o testování AnaPuru stále přibývá a mnozí už se stali pravidelnými uživateli. Oficiální výroba se stále chystá, a protože současné výrobní a dodavatelské kapacity jsou omezené, má to za následek zpoždění některých dodávek. Nikdy bych si nemyslel jak těžké bude zkoordinovat dodávky dvaceti surovin tak, aby vše přišlo kdy má, v požadovaném množství a kvalitě. Zlepšování dodávek zásob je tedy nutné a usilovně na něm pracuji.
 
Dodací lhůtu tedy z těchto důvodů prodlužuji na jeden až čtyři týdny. Budu se ale snažit všem AnaPuristům vyhovět a zboží dodat co nejdříve, zejména pak stálým AnaPuristům.
Takhle ale snad nedopadneme
 
Pokud máte cokoliv na srdci, nebo máte pocit, že se na vás s dodávkou AnaPuru zapomnělo, prosím kontaktujte mě na e-mail info@anapur.eu.

AnaPur na Facebooku

Konečně jsme zavítali na sociální sítě

Konečně jsme i na Facebooku. Oznámení, aktuální dění i některé zajímavosti proto můžete nyní dostávat přímo do newsfeedu.

Takže lajkujte, sdílejte, komentujte od teď na www.facebook.com/MyAnaPur. ;)
www.facebook.com/MyAnaPur

Dávkování a příprava AnaPuru

Protože se množí dotazy ohledně toho, jak AnaPur připravit a jak ho dávkovat, rozhodl jsem se připravit krátký návod.

 
Předem podotýkám, že je to jednodušší, než jste možná čekali. Žádné dolévání olejíčků ani příprava v mixéru není nutná.
Denní balení AnaPuru doporučuji rozdělit na pět jídel. Někomu může samozřejmě vyhovovat udělat si z denního balení porce jen tři, ale je to opravdu individuální.
Pokud rozdělíte AnaPur do pěti jídel za den, jedna porce bude mít cca 100 gramů nebo 200ml prášku.
 
Doporučuji pořídit si fitness shaker (podobný jako na obrázku), který se používá na proteinové nápoje a gainery zejména mezi sportovci. Shaker seženete v každém větším sportovním obchodě od 40Kč. Tenhle shaker má tu dobrou vlastnost, že pod jeho víčkem najdete sítko, které při třepání rozbijí hrudky prášku, a ten se ve vodě snadno rozpustí.

 
Klasický fitness shaker je pro míchání AnaPuru ideální
 
 
Stačí tedy nasypat požadované množství do shakeru, dolít cca 0,4 až 0,6 litry vody, zavřít a pořádně protřepat. No a je to!
Pokud máte chvíli čas, je dobré dát AnaPur odstát na cca 5 – 10 minut do ledničky. Vláknina do sebe natáhne vodu a AnaPur zhoustne. Pokud necháte AnaPur v ledničce přes noc, bude mít lehce sladší chuť.
 
Tip:
Jestliže přeci jen použijete mixér, bude AnaPur trochu vláčnější konzistence a bude více jako smoothie. Pokud do mixéru přihodíte banány, datle, borůvky, maliny nebo například brusinky, budete mít super zdravý shake navíc s příjemnou chutí ovoce/ lesních plodů.
Spousta AnaPuristů si taky místo shakeu připravuje AnaPur kaši. Stačí použít méně vody. Někteří dokonce z AnaPuru pečou. Ano i to je možné, ale pamatujte, že tepelnou úpravou můžete znehodnotit spousty vitamínů a živin, které v AnaPuru jsou. Doporučuji tedy jít spíše „raw“ cestou.

"Ty drobný rozdíly"

Jsou to "ty drobný rozdíly", co dělají AnaPur AnaPurem

Čím déle AnaPur užívám, tím více si všímám zajímavých změn. 

O tom, jak se po pár týdnech pití tohoto superjídla cítíte už jsem psal. Pokud ale pijete AnaPur pravidelně, začnete vnímat i “ty drobný rozdíly“.

Na AnaPuru mě prostě baví "ty drobný rozdíly"


Tak například jsem si všiml, že myčku nádobí pouštím tak dvakrát méně než dřív. K AnaPuru je třeba jen shaker, lžíce a sklenice, takže vlastně není ani co mýt. V poloprázdné lednici postupem času zůstaly už jen trvanlivé sýry, džus a nějaká ta zelenina, co ještě nestihla zplesnivět. Sporák vlastně taky zapínám méně a koš tolik taky vynášet nepotřebuju. Množství odpadu se viditelně zredukovalo.

Největší prozření a těžký návrat do reality jsem ale měl, když jsem si šel po čase zase nakoupit. Ve frontě na pokladnu jsem si uvědomil, jak mě tahle aktivita otravuje a kolik času běháním mezi regály zabiju. Jídlo mám rád, a když je čas, tak uvařím, ale nakupovat každý den pár drobností není to, čím bych po práci chtěl trávit volný čas.

Když si navíc uvědomíte, že všechno to „konzervované“ jídlo tvářící se jako čerstvé jede přes půl světa, aby ho někdo vyrovnal do chladícího boxu v obchodě, který za den sežere snad více energie, než jedna domácnost za rok, že tohle jídlo si pak někdo zase vezme, zaplatí a naloží do auta, aby s ním jel zase přes celé město domů, kde ho vrazí do ledničky a po čase buď uvaří nebo vyhodí, přičemž je celá kuchyně jak chlív, je jasné, že AnaPur jako náhrada jídla není jen zdravější, ale i ekologický a ekonomický. Tyto non-gastronomické vlastnosti AnaPuru jsou prostě fajn a baví mě.

Žádné náklady na dopravu, skladování, recyklace hromady obalů, žádná tepelná úprava, mytí nádobí ani fronty u pokladny. Alespoň sobě si můžete ušetřit spoustu starostí spojených s jídlem a to je super. :)

Big Mac je Big Mac, ale...

Říká se, že fast food je levný způsob jak se najíst. Abyste dosáhli příjmu 2000 kalorií na den, museli byste sníst 4 Big Macy. Mňamka, ne? 

No jo, ale 4x Big Mac vás vyjde na 280 Kč a těch 2000 kalorií jsou smažené tuky, rychlé cukry, umělá dochucovadla, emulgátory a mimo jiné i téměř 10g soli (to je fakt hodně). Je to tedy skutečně tak levné? 

Zájemci se často ptají na cenu AnaPuru. V současnosti jej nabízím za 250Kč na den, tj. 2000 kalorií za 250Kč. Je to dáno zejména cenou použitých surovin. Množící se dotazy na cenu mě ale přivedly na myšlenku, kolik vlastně za jídlo utrácíme. 

Když si vzpomenu na moje zkušenosti s všedním stravováním (teď teprve uvidíte jak „parádně“ jsem se doposud stravoval), většinou jsem měl ke snídani nějakou tyčinku s čajem, ke svačině další, k obědu polední menu někde v restauraci, odpoledne nic a večerní hlad jsem zaplácnul špagetami, sýrem a obloženým chlebem, nebo něčím podobným. Osobně jsem tedy tímto nepříliš šetrným stylem stravování denně projedl cca 200 – 300 Kč. Nad tím, jak kvalitní asi tohle jídlo bylo, se radši ani zamýšlet nebudu.

Tisíckrát jsem si říkal, jak si večer navařím a nakoupím, abych měl do kanclu oběd a večer si něco rychle ohřál. Abych to měl pěkně zdravé a levné. Když se nad tím ale zamyslím, prvně jsem s touhle myšlenkou přišel v roce 2008. Pomalu nám končí rok 2014 a upřímně si myslím, že svůj sen o plánovaném a zdravém vaření jsem za těch šest let uskutečnil asi 15x, což není úplně dobré skóre. Jinými slovy jsem byl po většinu času odkázán na stravování venku, což je bohužel smutná realita i pro většinu lidí v mém okolí.

Zpět k věci. Rozhodl jsem se prozkoumat, kolik vlastně my kancelářský krysy za jídlo utratíme. Průzkum jsem provedl mezi mladými zaměstnanými lidmi, kterým nevaří maminka ani partner a musí se o sebe postarat sami.

V rychlém průzkumu mi tedy odpovědělo skoro 50 pracujících respondentů ve věku 25 – 34 let. Z cca 58% muži a 42% ženy. No a výsledky? V průměru utratíme běžně za jídlo 221 Kč denně. Podle výzkumu je to pro všechny přijatelná částka. Otázkou ale zůstává, kolik kalorií za své peníze dostanou. Tohle by už bylo na složitější průzkum ale pochybuji že to bude v průměru nad 2000 kalorií denně, možná i 1800 by bylo hodně. A to se zatím bavím o kaloriích, které jsou často znehodnocené tepelnou úpravou, smažením nebo pečením. O vitamínech a minerálech ani nemluvě.

Při přepočtu na zdravé kalorie a obsah vitamínů a minerálů je tedy AnaPur jednoznačně levnější, než drtivá většina běžně dostupných jídel. Jsem tedy moc rád, že se daří držet cenu AnaPuru tak, aby díky němu nebylo zdravé stravování jen nějaký nedostupný luxus.

 

 

AnaPur obsahuje přes 20 přírodních ingrediencí. Na obrázek se nám ale všechny nevešly :)

Krátké ohlédnutí

Po čase jsem si našel chvíli, abych se zase ohlédl za uplynulými týdny. Během nich se toho událo opravdu hodně. Návštěvnost blogu poskočila a já jsem byl náhle zasypán e-maily, na které odpovídám dosud. Zájem o testování AnaPuru se stále zvedá a já jsem rád, že tenhle osobní experiment zaznamenává tak bouřlivé reakce. Nebudu lhát, že některé reakce nejsou negativní nebo pohoršené, ale tak to tak bývá asi s každou novinkou. Jak se říká, po válce taky nikdo nechápal, proč by měl žvýkat americkou žvejku, když není k jídlu. 
 
Kromě různých dotazů na výrobu, suroviny nebo porovnání se Soylentem nebo Joylentem se množí také otázky ohledně vývoje projektu. Status je tedy takový, že spuštění FCB stránek se dočkáte v následujících dnech. Po novém roce přijde na řadu příprava webu. Se současnými kapacitami to všechno sice chvíli trvá, ale nespornou prioritou je stále výroba a vývoj AnaPuru. Brzy se tedy můžete těšit na pár zajímavých novinek a inovací.
 
Prozatím se s vámi můžu podělit o nové profi fotky AnaPuru (to je to zelený v tý skleničce) a surovin, které nafotil a připravil Radek Holan (radoslavholan.cz). Enjoy
 
Jinak nová emailová adresa pro všechny AnaPuristy je nyní info@anapur.eu. Zatím stále nabízím AnaPur neoficiálně zájemcům přes e-mail (ano vím, že je to dost blbá cesta, ale zatím je jediná možná).
 
Výběr některých surovin "nového" AnaPuru

  

AnaPur má zelenou barvu hlavně díky obsahu Chlorelly, Spiruliny, ...
 

... Kopřivy, Mladého Ječmene a Zeleného Čaje

Nová receptura

AnaPur - nová receptura

poznámka: recept se stále mění, a tento post už není zcela aktuální

Moc mě těší, že se s vámi můžu podělit o novinku a revoluci v receptuře AnaPuru. Díky ohlasům testujících „strávníků“ a dalšímu výzkumu se mi podařilo nashromáždit spousty zajímavých tipů a vylepšení. Recept tak prošel několika zásadními změnami, a přestože bylo jeho vylepšování dlouhé a nákladné, podařilo se mi nakonec docílit toho, co jsem od AnaPuru chtěl nejvíce. Tedy že nejen nasytí a doplní všechny základní živiny, vitamíny a minerály, ale také to, že všechny suroviny budou pocházet ze zdravých přírodních zdrojů, které se používají v naší nebo cizokrajné gastronomii. 
 
Nová receptura je tedy revoluční nejen v tom, že se skládá z mnoha tzv. superpotravin, ale hlavně v tom, že nyní jsou všechny minerály a vitamíny čistě přírodní a nový AnaPur mimo jiné obsahuje i mnoho antioxidantů, fytosterolů a dalších, sice neesenciálních, ale přesto velmi zdraví prospěšných látek. 
 
Jinými slovy je nyní AnaPur vyroben z toho nejlepšího, co nám příroda nabízí. Žádné syntetické vitamíny, žádné syntetické minerály. Neobsahuje už tedy „pouze“ vše nezbytné, ale obsahuje i to, co byste v běžné, natož v "polosyntetické" stravě hledali marně.
 
Chuť se taky výrazně zlepšila a nyní připomíná takový oříškový smoothie. A protože seznam surovin se výrazně rozrostl a přibyl mezi ně třeba zelený čaj nebo chlorella, barva shakeu se změnila na zelenou :)
 
Balení nového AnaPuru

Co tedy obsahuje?

Podívejte se na seznam surovin obsažených v AnaPuru. Najdete zde možná i dost exotických ingrediencí, o kterých jste ani neslyšeli. Přesto má každá z těchto více jak dvaceti surovin svůj specifický význam a roli. AnaPur je stále 100% veganský.
 

Mandle

Jsou skvělým zdrojem kvalitních tuků. Jejich obsah snižuje hladinu cholesterol v krvi. Mandle obsahují hlavně nenasycené tuky, ze kterých jsou bohatě zastoupeny zejména Omega-6 mastné kyseliny. Jsou bohaté na bílkoviny a jejich pravidelná konzumace působí blahodárně také na nervy. Bohatě zastoupeny jsou zde minerály hořčík, vápník, mangan a draslík. Z vitamínů je důležitý vysoký obsah vitamínu E. Mandle v sobě mají navíc i zdraví prospěšné polyfenoly a fytosteroly, které mj. preventivně působí proti kardiovaskulárním chorobám. AnaPur obsahuje mandle nejčastěji původem z U.S.A.
 

Sója

Tato luštěnina (původem z Asie) je pro lidstvo klíčovou potravinou už několik tisíciletí. Je bohatá zejména na nenasycené tuky (obsahuje Omega-3 mastné kyseliny) a proteiny. Obsahuje širokou škálu aminokyselin, a proto je sojový protein často využíván také ve vrcholovém sportu. Obsahuje například čtyřnásobné množství argininu oproti syrovátce a vysoký podíl glutaminu, leucinu a BCAA. Z mikronutrientů je důležitý její obsah železa, hořčíku, draslíku, molybdenu, fosforu a vápníku. Kromě vysokého obsahu vlákniny je Sója prospěšná i jako dobrý zdroj vitamínu K, kyseliny listové nebo vitamínu B2. 
 

Oves

Obsahuje velmi kvalitní složené sacharidy, které se postupně uvolňují do těla a zajišťují tak stabilní přísun energie. Je bohatým zdrojem rozpustné vlákniny známé jako beta-glukan, která pomáhá trávení a pomáhá redukovat hladinu cholesterolu. Podle American Diabetes Association také pomáhá jeho konzumace snižovat riziko vzniku cukrovky typu 2. Je bohatý na nenasycené mastné kyseliny, má mnoho vitamínů ze skupiny B a také minerálů jako např. mangan, fosfor, hořčík, zinek a měď. Tepelně upravený oves v AnaPuru je celozrnný a pochází od tuzemského výrobce.
 

Jitrocel Indický (neboli Psyllium)

Je důležitým doplňkem vlákniny. Příjem vlákniny je mezi českým obyvatelstvem dlouhodobě problém. Češi jedí přibližně dvakrát méně vlákniny, než by měli. Dostatečný obsah vlákniny v AnaPuru je proto dosažen mj. i otrubami Jitrocele Indického. Vláknina je prospěšná pro trávení a pomáhá čistit střeva.  Pomáhá tak preventivně působit proti vzniku rakoviny tlustého střeva. Psyllium je také bohaté na železo, síru a vápník.
 

Kokos

Kromě mnoha minerálů a vitamínů obsahuje 40 % vlákniny a je bohatý na bílkoviny. Kokosový palmový cukr, který je často oblíbený mezi diabetiky, zase vyniká svým nízkým glykemickým indexem (GI 35) a je tak stabilním zdrojem energie, který dodává AnaPuru lepší chuť.
 

Kopřiva

Má téměř pětkrát vyšší obsah kalcia než mléko. Obsahuje také velké množství dalších minerálů (Mg, K, P, Fe). Je bohatá na vitamín C, B, chlorofyl, kyselinu křemičitou, třísloviny, aminy - acetylcholin, histamin, serotonin, karotenoidy, vitamín B1, kyselinu pantothenovou (B6), glukokinidy a fytoncidní látky. Kopřiva snižuje hladinu krevního cukru, působí protizánětlivě, regeneruje pokožku a koriguje pocení.
 

Lískové oříšky

Prospívají srdci, působí proti rakovině a mají antioxidační účinky – díky vitaminu E. Jejich jádra obsahují značný podíl omega-9 mastných kyselin. Dále obsahují vitamin B6, odpovědný za tvorbu cysteinu - aminokyseliny významné pro imunitní systém. Dále vitamín B1, vitamín B3, kyselinu listovou a bílkoviny. Také jsou bohaté na důležité minerály včetně železa a vápníku. Ořechy snižují riziko infarktu, žlučníkových kamenů i onemocnění cukrovkou, také snižují hladinu cholesterolu. 
 

Vlašský oříšek

Je skvělým zdrojem zdravých tuků. Silně zastoupeny jsou zejména Omega-3 mastné kyseliny, díky kterým se vlašákům přezdívá „brain nut“. Tyto zdravé tuky mají totiž velmi pozitivní vliv na činnost mozku, učení se a paměť. Doporučuje se také při redukčních dietách a má v sobě mj. minerály vápník, hořčík, zinek, železo, selen a vitamíny B1,B6, A, E a K.
 

Kukuřičná mouka

Mimo doplňkový zdroj uhlohydrátů, který zjemňuje chuť a je bez lepku, je kukuřice obsažená v AnaPuru bohatá na vitamíny skupiny B a na minerály jako je Selen nebo Zinek. Glykemický index použité kukuřičné mouky je navíc velmi dobrý (GI 69).
 

Zelený čaj

Kromě obsahu vitamínů A, K, a kyseliny listové je bohatý také na vápník a hořčík. Blahodárně ale působí také na metabolismus a hlavně je skvělým antioxidantem. Obsahuje polyfenoly, které působí proti karcinogenním a toxickým látkám v našem těle.
 

Sezamová mouka

Je bezlepková a vyrábí se drcením sezamových semínek, ze kterých se dříve vymačkal tuk. Je bohatým zdrojem vápníku, hořčíku, zinku a železa. Je bohatý na vlákninu a často se využívá v paleo dietách.
 

Chlorella

Je řasa doslova nabitá esenciálními vitamíny a minerály. Obsahuje vitamíny A, B1, B2, B6, C, E, a K. Navíc je jedním z vzácných rostlinných zdrojů vitamínu D. Z minerálů je bohatým zdrojem vápníku, hořčíku, železa, zinku i fosforu. Obsahuje esenciální aminokyseliny, chlorofyl a antioxidanty. Pěstuje se čisté vodě, a proto je díky fotosyntéze schopna vyrábět unikátní růstový faktor, tzv. chlorellový růstový faktor (nukleotid-peptid CGF). Ten podporuje regeneraci tkání, dělení a růst buněk. Posiluje schopnost likvidovat cizorodé bakterie, má detoxikační účinky a má tak i pozitivní vliv na celkovou obranyschopnost lidského těla. 
 

Spirulina

Je sladkovodní řasa obsahující všechny základní vitamíny, minerály a živiny. Perfektně se doplňuje s Chlorellou. Pomáhá regenerovat organismus a kontrolovat tělesnou váhu. Spirulina nabízí pozoruhodnou škálu vitamínů, minerálů a živin. Tato mikrořasa je velice bohatá na rostlinné bílkoviny, betakarotén, vitamíny C, E, K, vitamín B12, železo, chlorofyl a vzácnou esenciální mastnou kyselinu GLA.  Kromě toho je spirulina skvělý detoxikant.
 

Lahůdkové droždí

Je skvělým zdrojem B-komplex vitamínů (např. thiamin, riboflavin, niacin). Skládá se z 50% z bílkovin. Obsahuje minerální látky a stopové prvky – například chrom, který pomáhá udržovat stabilní hladinu cukru. Dále nukleotidy nebo volné aminokyseliny. Toto droždí nemá kvasicí účinek, proto nenarušuje střevní flóru a nezpůsobuje poruchy trávení. V lahůdkovém droždí je také obsažena neesenciální aminokyselina Glutamin, která má pozitivní vliv na paměť a učení.
 

Rýžové otruby

Přestože se jedná o vedlejší produkt při zpracování rýže, jsou otruby výborným zdrojem thiaminu, riboflavinu, niacinu, minerálních látek a vlákniny. Dále také antioxidantů a fytosterolů. Mají nízký GI, jsou hypoalergenní, neobsahují lepek, významně zvyšují obsah vitaminů B a E. Jejich konzumace také snižuje riziko rakoviny tlustého střeva.
 

Mladá pšenice

Se sklízí těsně předtím, než se v ní začnou tvořit semínka, a proto neobsahuje lepek. Je skvělým zdrojem vitamínu A, C, E a K. Má také vysoký obsah vitaminu B12. Je bohatá na řadu aktivních enzymů, zejména pak důležitý enzym superoxiddismutázu, který přispívá z velké části schopnosti neutralizovat volné radikály a poskytovat buňkám ochranu. Výrazně zlepšuje metabolismus a urychluje spalování tuků. Mladá pšenice také brání překyselení organismu, zajišťuje celkovou acido-alkalickou rovnováhu. Dalším významným efektem je proces detoxikace organismu.  Mladá pšenice má výrazně pozitivní působení na střevní peristaltiku a celý trávicí trakt. 
 

Himálajská sůl

Získává se těžbou ze solných dolů v Pákistánu a je typická svou narůžovělou barvou. Tu má tato kamenitá sůl hlavně díky obsahu železa. Je však bohatá i na další minerály jako draslík a vápník. Příjem soli se obecně doporučuje (obzvlášť v ČR) omezovat. Její přiměřené množství je však nezbytné hlavně z důvodu obsahu Sodíku, který je velmi důležitým elektrolytem a pomáhá tak přenosu elektrických signálů v našem  těle.
 

Camu camu (Myrciaria dubia)

Je ovoce původem z deštných pralesů Jižní Ameriky. Plod Camu camu je v rostlinném světě největším „výrobcem” přírodního vitamínu C. Pro představu jeho obsah je v něm 30 - 60x vyšší než v pomerančích. Plody obsahují také vápník, draslík, železo, riboflavin, niacin, fosfor, některé aminokyseliny a flavonoidy - látky značně usnadňující absorbci vitamínu C organizmem. Díky těmto složkám jsou plody tohoto super ovoce antimutagenní, protivirové, protizánětlivé, antioxidační a antisklerotické. Působí proto velmi dobře na podporu imunity.
 

Kořen Maca

Rostlina Maca pochází z peruánských středních And. Jedná se o neskutečně odolnou rostlinu. Odolává vysokým výkyvům teplot, krupobití, suchu a prudkému slunci. Kořen Maca připomíná řepu. Jsou v něm koncentrované a dokonale zkomponované tyto výživné složky: má asi 11% bílkovin, a cca 70% tvoří uhlovodíky. V Mace je obsaženo i 20 různých mastných kyselin, 19 aminokyselin (z nichž osm aminokyselin patří mezi esenciální) a široká škála minerálů: vápník, železo, jód, draslík, mangan, měď, zinek, fosfor, hořčík, selen a ostatní stopové prvky. Také vitamíny C, vitamíny B1, B2, B3 a B6 a karoteny. Působí blahodárně na sexuální potenci u mužů a zabraňuje neplodnosti a chudokrevnosti
 

Svatojánský chléb (Karob)

Karobový prášek je získáván z plodů stálezelené dřeviny Ceratonia Siliqua (Rohovník obecný) rostoucí ve Středomoří a je znám také jako svatojánský chléb. Plod karobu, hnědý jedlý lusk se suší a mele na jemný karobový prášek. Karob obsahuje 8% bílkovin a asi 46% sacharidů, vitamíny skupiny B, minerály - vápník, hořčík, draslík, a stopové prvky - železo, mangan, chrom, měď. Má třikrát vyšší obsah vápníku, o třetinu méně kalorií a sedmnáctkrát méně tuku, než kakao, ke kterému bývá přirovnáván.  Karob je taktéž bohatým zdrojem vlákniny pektinu, který pomáhá při trávení a vylučování. Obsahuje také Fytoestrogen lignin, který pozitivně ovlivňuje imunitní systém.
 

Lucuma (Zlato Inků)

Je exotické ovoce pocházející z oblastí suchých údolí Andského pobřeží v Peru. Dnes je Lucuma mimořádně hodnocená pro své bohaté nutriční vlastnosti a nízký glykemický index. Plody Lucumy mají široké zastoupení živin, vysoký obsah beta-karotenu, vitamínu B3, draslíku, železa, vápníku, hořčíku, fosforu a dalších živin v přirozeném stavu. Lucuma slouží i jako zdravé a čistě přírodní sladidlo s obsahem vlákniny. Chutí mírně připomíná vanilkovou zmrzlinu.
  

Nutriční vlastnosti

Nový AnaPur obsahuje v optimálním množství veškeré esenciální vitamíny a minerály. Z makronutrientů obsahuje ideální poměr* sacharidů, tuků a proteinů.

 (*obsah jednotlivých mikro a makro nutrientů vychází z doporučení U.S. government DRI, profil příjmu 2000 kalorií denně. Příjem kalorií vitamínů a minerálů je samozřejmě individuální. Pro zdravého dospělého člověka lze však brát toto doporučení jako jistou normu)

Jedna denní dávka obsahuje 2000 kcal. 
Poměr obsahu makro nutrientů:
 
 
Žádný z vitamínů ani minerálů nepřekračuje horní hranici denního příjmu, která by v případě některých mikro nutrientů mohla být dlouhodobě škodlivá.
 
Obsah mikro nutrientů:

Protože se jedná o přírodní suroviny, může obsah vitamínů a minerálů samozřejmě lehce kolísat. Dlouhodobě však vycházíme z průměrných naměřených hodnot.

Jak vidíte, po této revoluční úpravě receptury je AnaPur doslova narvaný zdravím. Stále platí má nabídka pro kohokoliv, kdo by chtěl AnaPur vyzkoušet. Napište mi na info@anapur.eu a domluvíme se.

Testování a ohlasy

Další týdny testování

Během uplynulých týdnů se přihlásilo mnoho zájemců, kteří AnaPur testovali a díky kterým jsem mohl tohle superjídlo vylepšovat a ladit. Feedback byl hlavně pozitivní a těší mě, že výsledky jsou lepší, než jsem sám čekal.

Nejvíce se AnaPur ujal jako náhrada junk foodu. Většina lidí, kteří shake testují, mi potvrdili, že díky AnaPur se přestaly opakovat situace, kdy v kanceláři rychle vymýšlí, kde se čeho najíst a neztratit tím mnoho času. Díky koktejlu se tak vyhnou tomu, že většinou pravidelně „točí“ několik restaurací a jídel, o kterých se však nedá říct, že by byla rychlá a levná, natož zdravá.

V situaci, kdy zrovna nemáme příliš čas na to vysedávat po restauracích je AnaPur ideální k popíjení při práci v kanceláři. Pijáci si taky pochvalují, že hlad úplně zmizí, ale nenastává klasická poobědová únava. Ani chuť nakopnout se cukrem, kafem nebo nějakou jinou „sváčou“ se už neobjevuje, a tak mizí potřeba mlsat a „dobíjet“ náhlé poklesy cukru v krvi.

Pokud patříte, jako já, mezi lidi, kteří do rozespalého žaludku k snídani stěží nacpou sušenku a čaj, určitě oceníte AnaPur místo snídaně. Čas na přípravu mě nemusí po ránu obtěžovat a na chuť kakaového nebo vanilkového šejku k snídani se zvyká moc dobře.

Během letních dovolených jsem AnaPur vzal i s sebou na roadtrip po Balkánu. Snažil jsem se předejít klasickému „benzínkovému stravování“. Bagety z chladničky a chipsy byly nahrazeny něčím zdravějším a musím říct, že se řídilo skvěle. Žádná únava, vlčí hlad ani drobky po autě a mastné ruce, prostě ideální stav. 

Po stránce praktičnosti se tak AnaPur stoprocentně osvědčil. 
 

Chceš AnaPur vyzkoušet?

Protože si všichni testující AnaPur pochvalují, rozhodl jsem se ho nabídnout všem, kteří mají zájem ho vyzkoušet. Stačí, když mi napíšete na e-mail info@anapur.eu a můžete rozšířit řady AnaPuristů.

 

Pokud byste si chtěli vytvořit vlastní verzi koktejlu, koukněte na web www.diy.soylent.me, kde najdete užitečnou platformu k vytvoření vlastního receptu, stejně tak, jako fórum s poznatky a tipy uživatelů z celého světa. Předem ale upozorňuji, že na takové experimentování je třeba mít velkou trpělivost a hlavně neriskovat s přísadami, které neznáte.

Bez základních znalostí o výživě je takové experimentování hazardem. Než se tedy do něčeho pustíte, věnujte alespoň dostatek času k nastudování oborné literatury.

Zrodil se AnaPur

Pro svůj recept toho, co budu v následujícím měsíci jíst, jsem dlouho hledal vhodný název. Přestože jsem se inspiroval projektem Soylent, můj recept se lehce liší vzhledem k surovinám dostupným v tuzemsku (neexistuje přitom jeden správný recept. Modifikací může být více a každému vyhovují jiné chutě a složení). Proto jsem svůj produkt nazval AnaPur, po vzoru jména Annapurna, což je v hinduistické mytologii jméno bohyně jídla a vaření, která má moc nasytit všechny, kteří to potřebují. 

Výstižné že?

K výstižnému názvu patří i výstižné logo

Měsíc bez jídla

Můj původní záměr byl postupně nahrazovat klasickou stravu svým AnaPurem. Pokud má AnaPur fungovat jako náhrada tradiční stravy v jakémkoliv množství, a to nejen dočasně, musím mít jistotu, že dlouhodobě nebude pro tělo nijak škodlivý. Naopak, AnaPur by měl být lepší než klasická strava. Možná si vzpomenete na film Supersize Me, kde jistý Američan celý měsíc jedl pouze a jenom jídlo z McDonald's. Jeden měsíc této "diety"  stačil k tomu, aby se na něm jeho stravování velmi negativně projevilo. Rozhodl jsem se pro stejný experiment s AnaPurem. Pochopitelně však očekávám opačný výsedek. Jestliže AnaPur obsahuje všechny vhodné živiny ve vyváženém množství, mělo by se jeho dlouhodobé užívání pozitivně projevit.

 

Jde se vařit! 

Veškeré suroviny jsem pořídil z eko/ bio obchodů a obchodů se sportovní výživou. Potom, co jsem obstaral všechny potřebné ingredience (o samotném receptu později) jsem se pustil do  "vaření". Musím přiznat, že při míchání prvního AnaPuru jsem si připadal trochu jako v seriálu Beraking Bad. Spousta různých prášků, odměrky a přesné navažování každé ingredience změnilo mou kuchyň v laboratoř. Mít ale absolutní přehled a kontrolu nad tím, kolik kterých makro a mikronutrientů v jídle bude, bylo skvělé. Bylo to jako vytváření absolutní "superpotraviny".

Míchání prvního AnaPuru

Experiment začíná

Po ochutnání prvního koktejlu AnaPur jsem měl smíšené pocity. Chuť nebyla nijak výrazná, připomínala trochu ovesnou kaši v podobě nějakého smoothie. Koktejl ale absolutně zasytil a nezažil jsem pocit klasického útlumu po jídle. Mohl jsem normálně fungovat a moje tělo nevysílalo žádné signály toho, že by bylo potřeba něco sníst nebo mlsat. Přirovnal bych to k pocitu hodinu před tím, než začnete cítit hlad. Prostě jsem byl najedený tak akorát. 

Přestože jsem na AnaPur chtěl nastoupit pomalu a postupně, zvykl jsem si na něj tak rychle, že už za pár dní tvořil koktejl 75% mého denního příjmu kalorií a nepřišlo mi to vůbec divné. Opravdu jsem byl sám překvapený, jak rychle jsem si zvykl. Dokonce i ve dnech, kdy jsem měl čas si v klidu uvařit, jsem se přistihl, jak zvítězila moje lenost a místo vaření jsem si během minuty namíchal AnaPur.

První improvizované balení do práce

Co to sakra piješ?!

A co na to okolí? Známí a kolegové se samozřejmě zajímali, o co jde. Často se opakovali otázky typu "to teď jako už nebudeš jíst?" nebo "...a co je špatnýho na guláši se šesti". Dost lidí ale tento projekt ocenilo a začali se hlásit i první zájemci o testování. Se skeptickým postojem okolí jsem byl smířený. Beru to jako normální reakci na cokoliv nového. Podobně jako po válce lidé v Československu nechápali, proč by měli žvýkat žvýkačku, když přeci není k jídlu, i zde bude chvíli trvat, než si lidé na potravinu budoucnosti zvyknou. Další nejčastější otázka se týkala vlivu na trávení. Díky obsahu vlákniny, kdy AnaPur obsahuje optimální množství (což je mimochodem dvakrát více, než průměrný Čech přijme) vnímám velmi pozitivní vliv na trávení. Vláknina navíc pročišťuje střeva a výrazně se také podílí a odvádění přebytečného cholesterolu z těla. No kdo to má?!

Jak se žije bez jídla

Jak se žije bez jídla

Svůj blog o tom, jak se žije bez jídla, jsem chtěl založit už před časem. Až teď ale nastala vhodná chvíle a nashromáždil jsem dost poznatků na to, abych se o svůj experiment mohl podělit s ostatními.

Nejde přitom o žádnou drastickou dietu ani protestní hladovku. Chtěl jsem prostě dokázat, že existuje způsob, jak nejen „přežít“ bez tradičního způsobu stravování, ale jak žít dokonce zdravěji. A to, že píšu tento příspěvek, znamená, že se to povedlo! Tedy nejen, že jsem neumřel hlady, ale dokonce se cítím lépe.
 

O co tedy jde? 

Asi jako většina pracujících, i já se občas dostanu do situace, kdy není čas na oběd nebo večeři. A také já mnohokrát zažil nepříjemné kručení v břiše, které jsem zaháněl dalším kafem. V hlavě mi přitom zněly poučky, jako že cítit se hladový je špatné, z hladového jedení se tloustne, apod.

Každý má nějaké to povědomí o tom, co by měl jíst a co ne, ale přiznejme si, že jen velmi málo z nás má to štěstí a možnost jíst to správné v ten správný čas. Cpát se bagetou za chůze, mraženou pizzou nebo se stravovat v „Mekáči“ je bohužel pro řadu z nás nutná realita. 

Je ale opravdu tohle všechno nutné? Opravdu musím každý den přemýšlet, kam se půjdu najíst a kde si můžu dát to nejmenší zlo? Opravdu musím koukat do prázdné lednice pokaždé, když mám hlad a vymýšlet co si zase narychlo uvařím? Opravdu je nutné stát ve frontách v Albertu a poslouchat neustále hlášení typu: „storno na pokladnu!“ a nervózně při tom vyhlížet kratší frontu?
 
Ne!
 
Musí přeci existovat lepší způsob, říkal jsem si.
 

Zásadní objev

V září 2013 jsem při bádání narazil na projekt Američana jménem Rob Rhinehart, který řešil stejný problém: jak zdravě jíst a neztrácet přitom s jídlem moc času. Svůj projekt, dnes spíše produkt, pojmenoval Soylent. Soylent je šejk, který má obsahovat nutričně naprosto vyvážený obsah všech živin, minerálů a vitamínů a je snadný na přípravu. Testoval ho na sobě i na dalších lidech a výsledky byly vynikající. Jako správný Čech jsem byl samozřejmě velmi skeptický a pátral, kde by se vynálezce mohl seknout. Při dalším hledání a ověřování jsem ale naopak začínal být čím dál tím víc přesvědčený, že tohle je ta cesta.

Protože v Čechách nikdo takovou věc ještě nezkoušel, rozhodl jsem se být prvním a vrhnul se na to. Celá věc mi prostě dávala smysl a logiku. Proč jíst junk, když existuje lepší alternativa, která nestojí majlant? Osobně patřím mezi ty, kteří rádi vaří. Rád jím a rád zajdou i na dobrou večeři. Tenhle Soylent, říkal jsem si, ale může být super alternativa pro chvíle, kdy by mě jídlo spíše zatěžovalo, než abych z něj měl radost.

Inspirován tímto americkým projektem jsem začal bádat a hledat vše potřebné k tomu abych si podobný produkt vyrobil sám. Soylent se do ČR pochopitelně nevyplatí dovážet. Navíc se vyrábí z dostupných, surovin. Proč tedy nepřizpůsobit recept místním podmínkám a nevylepšit si ho k obrazu svému?

Jako inženýr ekonomie jsem tedy postupně pronikal do světa nutričních hodnot, kalorií a dalších záležitostí, které jsem dříve znal spíše z terminologie výživových poradců. Díky dostupným studiím, publikacím o stravování (např.: publikace od RNDr. Petra Fořta, CSc.) a konzultací s odborníky v oboru jsem byl po několika měsících schopen připravit vlastní recept toho, čemu budu v následujících týdnech říkat jídlo.

O tom už ale další post.

První prototyp